Dorota Czerwińska – Zasady żywienia. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Podręcznik. Część 2

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w pierwszej części kwalifikacji T.15.1 (Planowanie i ocena żywienia).

Obejmuje tematy dotyczące znaczenia racjonalnego żywienia i zdrowia człowieka, roli składników pokarmowych w żywieniu człowieka, przemian składników odżywczych w organizmie człowieka, wody i jej znaczenia w żywieniu człowieka, gospodarki energetycznej organizmu, norm żywienia i wyżywienia oraz ich zastosowania.   źródło opisu: http://sklep.wsip.pl/produkty/zasady-zywienia-kwal…(?) źródło okładki: http://sklep.wsip.pl/produkty/zasady-zywienia-kwal…»