Halina Okólska – Piwo we Wrocławiu – od średniowiecza po czasy współczesne

redakcja Halina Okólska

Wrocław ma kilkusetletnią tradycję piwną związaną z jedną z najstarszych piwnic w Europie – Piwnicą Świdnicką, założoną pod koniec XIII w. Długa jest także historia wrocławskich browarów.
Katalog przedstawia historię browarów i lokali gastronomicznych Wrocławia oraz średniowieczne technologie warzenia piwa. Katalog zawiera ponadto bogatą ilustrację w postaci zdjęć, grafik i rycin. Oto tytuły niektórych rozdziałów: „Technologia rzemieślniczej produkcji piwa we Wrocławiu”, „Wrocławski cech karczmarzy…”, „Piwnica Świdnicka”, „Szkice z dziejów browarów wrocławskich w XIX i XX wieku”, „Obyczajowość wrocławskich piwiarni studenckich z przełomu XIX i XX wieku”.

[ http://www.muzeum.miejskie.wroclaw.pl ]