Hanna Kunachowicz – Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Wydanie 6

Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia.
Dane zawarte w tabelach umożliwiają także procentowy udział energii z białka, tłuszczu i węglowodanów w diecie.
W obecnym wydaniu – zgodnie z nowymi przepisami – poza współczynnikami przeliczeniowymi białka, tłuszczu i węglowodanów przy obliczaniu wartości energetycznej produktów i potraw uwzględniono współczynnik przeliczeniowy dla błonnika pokarmowego.   źródło opisu: http://www.wydawnictwopzwl.pl/dla-studentow/zywien…(?) źródło okładki: http://www.wydawnictwopzwl.pl/dla-studentow/zywien…»