Jadwiga Biernat – W kuchni na co dzień czyli wszystko o tłuszczach
Książka „W kuchni na co dzień, czyli wszystko o tłuszczach” w sposób jasny i przystępny przybliża znaczenie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych w codziennym pożywieniu. Wyjaśnia wiele zjawisk, jakie zachodzą w trakcie niewłaściwego ich zastosowania.
Tłuszcze są uznawane za jednego z miażdżycogennych winowajców. Niemniej jednak autorka podkreśla również pozytywną rolę tłuszczów roślinnych w naszej kuchni, ponieważ nie tylko zwiększają one kaloryczność posiłków, ale także dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT) i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Końcowa część książki zawiera wiele przepisów kulinarnych na przygotowanie wszelkiego rodzaju past, surówek, sałatek i ciast. źródło opisu: ASTRUM, 1996 źródło okładki: Zdjęcie autorskie
- Wydawnictwo:
- Astrum
- data wydania:
- 1996 (data przybliżona)
- ISBN:
- 8386385758
- liczba stron:
- 152
- kategoria:
- zdrowie, medycyna
- język:
- polski