Jan Fiedurek – Rola żywności i żywienia w profilaktyce i terapii chorób człowieka

Problematyka wpływu żywności i żywienia na zdrowie człowieka stawia ciągle nowe wyzwania i jest poszerzana o aktualną wiedzę. W monografii przedstawiono zagadnienia związane z oddziaływaniem żywności i wpływające na zdrowie człowieka. Zawiera ona najważniejsze informacje dotyczące składników żywności i ich wpływu zarówno na kondycje fizyczną jak i psychiczną człowieka. Ważnym elementem merytorycznym opracowania są rozdziały dotyczące racjonalnego odżywiania, stosunek do różnych diet (w tym wegetarianizmu) żywności funkcjonalnej oraz modyfikacji jest charakterystyka antyodżywczych składników żywności oraz zalet konsumpcji owoców i warzyw(…)   źródło opisu: Matras źródło okładki: Matras