Małgorzata Bednarczyk – Przedsiębiorczość w turystyce. Zasady i praktyka

Praca zbiorowa pod red. Małgorzaty Bednarczyk.

Podręcznik Przedsiębiorczość w turystyce wraz z praktycznymi przykładami jest przewodnikiem dla nowoczesnych menedżerów rynku turystycznego.

Pozwala na:
– zrozumienie znaczenia przedsiębiorczości w zarządzaniu;
– obniżanie ryzyka planowania przedsięwzięć;
– formułowanie i wdrażanie przedsięwzięć przedsiębiorczych;
– poznanie przedsiębiorczości międzynarodowej na przykładzie rynku Ukrainy i Federacji Rosyjskiej.

Dlaczego warto studiować podręcznik?

Robert Korzeniowski w pierwszym rozdziale książki dowodzi, że sukces jest bezpośrednio związany z profesjonalizacją i działaniami przedsiębiorczymi.

Publikacja została przygotowana przez Zespół i Partnerów Katedry Zarządzania w Turystyce Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie. Podręcznik jest adresowany do studentów, aktualnych i potencjalnych przedsiębiorców oraz pracowników instytucji publicznych, a także społecznych, wspomagających profesjonalizm i przedsiębiorczość w zarządzaniu turystyką.

www.turystyka.uj.edu.pl

Spis treści:

Przedmowa – Małgorzata Bednarczyk 7

Wprowadzenie – Robert Korzeniowski o profesjonalizacji współczesnego sportu i przedsiębiorczości – Robert Korzeniowski 11

Rozdział I
Co to jest przedsiębiorczość? – Małgorzata Bednarczyk 19
1.1. Pojęcie przedsiębiorczości 19
1.2. Proces przedsiębiorczości 23
1.3. Typy przedsiębiorczości 26
Bibliografia 31

Rozdział II
Przedsiębiorczość organizacyjna 33
2.1. Przedsiębiorcza orientacja firmy – organizacyjne uczenie się – Jarema Batorski 33
2.2. Przedsiębiorczość jako proces zarządzania wiedzą – Jarema Batorski, Joanna Skrzypczak 36
Bibliografia 42

Rozdział III
E-przedsiębiorczość 43
3.1. Formalno-prawne uwarunkowania prowadzenia biznesu turystycznego w sieci – Sebastian Kopera 43
3.2. Jak założyć e-biuro podróży? – Sebastian Kopera, Jacek Panek 47
3.3. Cyfrowe instrumenty przedsiębiorczości turystycznej – Sebastian Kopera 58
Bibliografia 74

Rozdział IV
Współczesny rynek turystyczny 77
4.1. Specyfika rynku turystycznego – Małgorzata Bednarczyk 77
4.2. Jakość i personel w przedsiębiorczości turystycznej – Ewa Wszendybył-Skulska 80
4.3. Bezpieczeństwo produktów i usług w turystyce – Marta Najda-Janoszka 111
4.4. Opisy przypadków: jak zapewnić bezpieczeństwo żywności? 135
Bibliografia 141

Rozdział V
Zarządzanie marketingowe – Ewa Grabińska 145
5.1. Znaczenie marketingu dla menadżerów turystyki 145
5.2. Koncepcja marketingu-mix dla „hotelu 4*” w Krakowie 148
5.3. Plan marketingowy w przedsiębiorstwie turystycznym 155
5.4. Badania marketingowe na rynku turystycznym 157
5.5. Budowa marki firmy turystycznej 162
Bibliografia 167

Rozdział VI
Planowanie i finanse w firmach turystycznych 169
6.1. Plan biznesu – Jacek Chudzik 169
6.2. Podatki w biznesie turystycznym – Zbigniew Michalik 180
Bibliografia 189

Rozdział VII
Instytucje wspierające przedsiębiorczość w turystyce 191
7.1. Franchising – Marek Świerad 191
7.2. Turystyczny samorząd gospodarczy – Jarema Batorski 198

7.3. Klastry i inkubatory przedsiębiorczości – Jacek Gancarczyk 202
7.4. Wsparcie funduszy Unii Europejskiej – Jacek Gancarczyk 205
Bibliografia 230

Rozdział VIII
Przedsiębiorczość międzynarodowa – przykłady rynków i firm na Ukrainie i w Federacji Rosyjskiej 235
8.1. Uwarunkowania prowadzenia biznesu turystycznego na Ukrainie – Mariusz Żurek 235
8.2. Rynek i przedsiębiorstwo turystyczne w Federacji Rosyjskiej – Grzegorz Sroślak 250
Bibliografia 261

Załączniki 265   źródło opisu: http://cedewu.pl źródło okładki: http://cedewu.pl