Marek Ludwicki – Sterowanie procesami technologicznymi w produkcji żywności

Jedyna na rynku publikacja z dziedziny pomiarów i automatyki, która jest
dostosowana do praktyki pracy technologów pracujących przy produkcji
żywności.

Szybki rozwój nowoczesnej techniki pomiarowej i regulacyjnej w wielu
gałęziach przemysłu spożywczego wymaga od technologów zapoznania się z
podstawami metrologii przemysłowej i automatyzacji produkcji. Postęp
techniczny nie może być bowiem dokonywany bez udziału użytkowników nowej
techniki, znających najlepiej fizyczną i chemiczną stronę procesów
zachodzących w urządzeniach technologicznych. Z drugiej strony,
technolog musi znać możliwości i wymagania automatyki, aby wspólnie z
automatykiem projektować nowe układy pomiarowo-regulacyjne i właściwie
je wykorzystać.

W pierwszej części książki autorzy szeroko omówili zagadnienia związane
z pomiarami parametrów procesów technologicznych w produkcji żywności –
rodzaje i właściwości czujników pomiarowych, przetworników i urządzeń
wyjściowych układu pomiarowego. W drugiej części opisane zostały
statyczne i dynamiczne właściwości obiektów regulacji automatycznej,
właściwości regulatorów i urządzeń wykonawczych, rodzaje analogowych,
dyskretnych i mikroprocesorowych układów regulacyjnych oraz sposoby
regulacji podstawowych parametrów procesów technologicznych.

Książkę uzupełniono spisem literatury oraz wykazem przepisów
normalizacyjnych.

Omówiona w książce problematyka pomiarów i automatyzacji procesów jest
dostosowana do profilu wykształcenia absolwentów kierunków
technologicznych uczelni technicznych i rolniczych – technologów,
zatru­dnia­nych w przemyśle biotechnologicznym, fermentacyjnym,
cukrowniczym, chłodniczym, skrobiowym, czy ochronie środowiska.
  źródło opisu: Matras źródło okładki: Matras