Robert Makłowicz – Kuchnia polska. Sałatki

Sałatki to forma szalenie wdzięczna dla kucharzy, którzy chcą poimprowizować. W dawnych polskich książkach kucharskich dział ten nie był szczególnie rozbudowany, podobnie z resztą jak u naszych zachodnich i południowych sąsiadów. Od jakiegoś czasu sałatki stały się bardzo modne, przede wszystkim ze względu na ich niską kaloryczność w połączeniu z bogactwem witamin i soli mineralnych.