Hanna Kunachowicz – Dieta bezglutenowa – co wybrać? Wydanie 2

Drugie wydanie książki ?Dieta bezglutenowa: co wybrać?? zostało napisane przez specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia oraz Instytutu ?Pomnik ? Centrum Zdrowia Dziecka?. Dostarcza wszechstronnej, aktualnej, ugruntowanej naukowo, ale podanej przystępnie wiedzy o diecie bezglutenowej. Przybliża Czytelnikowi:

? właściwości glutenu

? zasady układania diety bezglutenowej w świetle zaleceń żywieniowych

? wartość odżywczą produktów bezglutenowych

? wymagania dotyczące znakowania gotowych produktów bezglutenowych

? praktyczne zasady przygotowywania potraw bezglutenowych

? aktualne zalecenia do stosowania diety bezglutenowej

Publikację wyróżnia obszerna część tabelaryczna z danymi o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach naturalnie niezawierających glutenu oraz w produktach bezglutenowych wytworzonych przemysłowo.

Książka powstała z myślą o chorych na celiakię i inne choroby glutenozależne, dietetykach, a także osobach gotujących (zawodowo lub w domu).   źródło opisu: http://bonito.pl/k-90435499-dieta-bezglutenowa-co-wybrac źródło okładki: http://bonito.pl/k-90435499-dieta-bezglutenowa-co-wybrac