Jindřich Krejča – Rośliny źródłem przypraw

2 września, 2023

Przyprawy i zioła na tle kuchennych płytek, ilustracja z książki o roślinach i przyprawach. — Okładka książki 'Rośliny źródłem przypraw' z przyprawami i ziołami na tle kuchennych płytek.

Od dawna znane są powiedzenia dotyczące prawidłowego odżywiania się: „zdrowiej jeść – zdrowiej żyć”, „dobry kucharz jest dobrym lekarzem”, „lepiej się trawi to, co dobrze smakuje”. Przyrządzanie smacznych i zdrowych potraw może być zajęciem przyjemnym i twórczym. Chcemy przekonać Czytelników, że gotować można z przyjemnością. Konieczna jest do tego znajomość przypraw oraz możliwości ich stosowania. Aby poznać przyprawy, należy najpierw poznać rośliny, które ich nam dostarczają, następnie zaznajomić się ze składem chemicznym przypraw i wpływem, jaki wywierają na organizm ludzki. Trzeba też wiedzieć, jak pachną i smakują, do jakich potraw mogą być dodawane oraz jakie są ich nazwy handlowe, co ułatwi nam zakupy.źródło opisu: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1989 źródło okładki: Zdjęcie autorskie