Małgorzata Krasna-Korycińska – Przy słowiańskim stole czyli kulinaria wczesnego średniowiecza

“Stół tam jest zawsze pełen wszystkiego, co potrzebne do picia i jedzenia…”
pisał Herbord w XII w. O tym właśnie traktuje ta książka.
“Chcesz poznać smaki potraw jadanych tysiąc lat temu? Przeniesiemy Cię w czasy pierwszych Piastów i pokażemy jak wyglądała wtedy kuchnia od … kuchni.

Nowatorski poradnik dla rekonstruktorów i nie tylko, zestawiający wyniki badań kilku dyscyplin nauki, pozwalający na opisanie kulinariów Słowian Zachodnich we wczesnym średniowieczu. W przystępny sposób przedstawiono dane archeologiczne, etnograficzne, opinie antropologów, oraz teksty źródłowe i skonfrontowano je z eksperymentami archeologicznymi.

Dowiesz się jakich wówczas używano składników, jak je przechowywano i obrabiano, które sprzęty wykorzystywano do przyrządzania posiłku i jaki mógł być tego efekt.

Szereg ciekawostek, w tym rekonstrukcje przepisów zainteresują także odbiorcę spoza środowiska odtwórców, a być może zainspirują do samodzielnego komponowania potraw i prowadzenia własnych doświadczeń. A to dopiero początek.”   źródło opisu: Wydawnictwo Triglav, 2010 źródło okładki: http://www.wydawnictwo.triglav.com.pl/

Wydawnictwo:
Triglav
data wydania:
2010 (data przybliżona)

ISBN:
9788392493488

liczba stron:
86

słowa kluczowe:
Kuchnia słowiańska , Kultura stołu — Słowianie , Słowianie — etnografia

kategoria:
popularnonaukowa

język:
polski