P. A. Luning – zarządzanie jakością żywności. Ujęcie technologiczno-menedżerskie

Pierwsze profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii jakości tak, aby można było prognozować funkcjonowanie systemów kontroli jakości oraz je doskonalić.

Wydawnictwo:

Wydawnictwa Naukowo-Techniczne

Data wydania:

2005 (data przybliżona)

ISBN:

9788320429664

Liczba stron:

411

Kategoria:

biznes, finanse

Język:

polski