Romuald I. Zalewski – Zarządzanie jakością w produkcji żywności

W książce omówiono zagadnienia związane z zarządzaniem jakością w produkcji żywności w kontekście integracji Polski z Unią Europejską. Autor wskazuje narzędzia, które są pomocne w zarządzaniu jakością, w tym szczególną wagę przywiązuje do metod statystycznych. Podaje również, korzystając z najnowszej literatury światowej, przykłady zastosowania tych metod oraz przekonuje o konieczności likwidacji barier, które utrudniają przemieszczanie produktów w ramach Unii Europejskiej.

Wydawnictwo:

Romuald I. Zalewski

Data wydania:

17 stycznia 2004

ISBN:

8389224895

Liczba stron:

443

Słowa kluczowe:

jakość , zarządzanie , przetwórstwo

Kategoria:

Literatura popularnonaukowa

Język:

polski